Bolalikdan hammamizgacha "Sut ichish suti - sog'lom bo'ladi" degan ibora bolalarning ovqatlanish sohasidagi mutaxassilarining fikricha, ayniqsa, sog'in sigir haqida gaplashadigan bo'lsak, haqiqat emas.
Yilga qadar bolalar uchun sigir suti
Hech kim ota suti cho'ktirish uchun eng yaxshi ovqat deb da'vo qilish bilan da'vo qilmoqda, lekin chaqaloqni suti bilan oziqlantira olmaydigan ko'plab onalar, sigir sutini chaqaloqqa berish imkoni berilsa ajab emas. Bu savolga javob berish uchun keling, sigirning va ona sutining tarkibini solishtiraylik.
Jadvalga ko'ra, sigir sutida vitaminlar, ayniqsa C va D vitaminlari etarli emas, demak temirning sigir sutidan sindirilmasligi, bu esa anemiyaga olib kelishi mumkin. Sigirning sutida siydik tizimining normal rivojlanishi, ko'z va mushaklarning retinasi uchun javobgar bo'lgan sistin va taurin etarli emas. Chaqaloqlar va orotov kislotasi (B13 vitamini) uchun juda muhim, bu protein metabolizmini rag'batlantiradi va jigar funktsiyasini normallantiradi. Sigir sutida oson miqdorda aminokislotalarga boy boyitilgan oqsillarni o'z ichiga olmaydi, ular oson hazm qilinadi.
Sigir suti ayol sutiga nisbatan 100 barobar ko'proq kazeinni (oqsil) o'z ichiga oladi. Allergik reaktsiyalar shaklida bolalarda sigir sutiga toqat qilmasliklari mumkin bo'lgan bu protein, chunki u eng kuchli allergiya hisoblanadi. Bundan tashqari, bolaning sigir sutini yog'li kislotalarning yuqori miqdori bilan oziqlantirish va boshqa moddalarning haddan tashqari ko'pligi bolaning tanasini, ayniqsa buyrak va oshqozon-ichak traktini ortiqcha yuklaydi. Ko'p miqdorda kaltsiy va fosfat tutilishga olib kelishi mumkin va sigir sutida yuqori konsentratsiyali tuz miqdori bolaning tanasida kaltsiy va fosforning ko'payishiga olib kelishi mumkin.
Yuqorida sanab o'tilgan sabablarga ko'ra, bolalarning sigir suti nima uchun bo'lishi mumkin emasligi, hayvonni saqlab turish va uning sog'lig'ini saqlash uchun noma'lum shartlar qo'shishimiz mumkin. Natijada, biz chaqaloq kabi sigir suti, shuningdek, bolalardan bir yil o'tib, yaxshi moslashtirilgan aralashmalar bilan almashtirilishini aytishimiz mumkin.
Ammo, sigir suti bolalar uchun foydali bo'ladimi, degan savolga javob hali ham ijobiy bo'ladi. Oziq-ovqat mutaxassislari, uch yoshida bolaning sigir sutini berishi va hatto ehtiyojini qondirishi kerak, degan fikrda.
3 yoshdan so'ng bolalarga sigir sutining foydasi
- sigir sutining proteinlari infektsiyalar bilan yaxshi kurashishadi va antibiotik xususiyatlariga ega bo'lishadi;
- sigir sutining yog 'kislotalari asab tizimini rivojlantirishda, shuningdek, yog' va oqsillar o'sayotgan organizm hujayralari uchun yaxshi qurilish materialidir;
- Sut shakar (laktoza) ichakdagi foydali bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradi, shuningdek, suyak va tishlar o'sishi uchun zarur bo'lgan kaltsiyni yaxshi o'zlashtirishga yordam beradi.
Bolalar uchun sut nafaqat foydali, balki juda ajoyib, ayniqsa turli xil qimmatbaho dorivor preparatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin: kefir, fermentlar suti, yogurt, sut jeli.