Oziq-ovqat mavzusi har doim ham dolzarbdir, chunki bolalar uchun sog'lom oziq-ovqat - umumiy salomatlik garovi, chaqaloqning yaxshi kayfiyati. Oziqlantirish odatlari bolalik davrida shakllantiriladi, shuning uchun kattalar oziq-ovqat bilan tanishishning boshidanoq oilada bolalar uchun sog'lom ovqatlanish me'yorlarini shakllantirish va inoqlash juda muhimdir. Bolalar erta kattalar ovqatiga qiziqishni boshlaydilar, shuning uchun ota-onalar eb-ichsa, bolaning kattalar uchun stolga qanday buyruq berilishiga bog'liq bo'ladi. Albatta, gastronomiya va favqulodda oziq-ovqat emas, balki to'g'ri, sog'lom oziq-ovqat bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Bolalar uchun sog'lom ovqatlanish qoidalari ko'pgina asosiy printsiplardan iborat bo'lib, asosiylari oddiy:
- cho'chqa va kartoshka bo'lmagan sho'rvalar;
- Oddiy ovqatlar juda ko'p ko'prikli idishlar uchun afzaldir;
- pishirish usullari - pishirish, pishirish, bug'lash;
- stolda ko'plab non mahsulotlari etishmasligi;
- shakarning iste'molini minimallashtirish;
- Do'konlar, soda, chiplar va bo'yoqlar va konservantlar bilan to'ldirilgan boshqa oziq-ovqatlar kabi zararli taomlarni chiqarib tashlash.
Maktabgacha yoshdagi bolalar uchun sog'lom ovqatlanish odatlarini shakllantirishda muvaffaqiyatga erishishning asosiy shartidir, bu tamoyillar oilaning barcha a'zolari uchun bir xil bo'lishi kerak, lekin ko'p hollarda bu qiyinchiliklar paydo bo'ladi. Agar bolaning ota-onasi o'z dietasini to'g'rilash tamoyillariga nisbatan osonlik bilan o'zgartirishgan bo'lsa, unda boshqa ovqatlanish odatlarida ko'tarilgan bobo-bobolar ko'pincha qarama-qarshiliklarga sabab bo'ladi. Shunday qilib, bolaga go'sht va go'shtsiz go'shtni o'rniga pishirilgan moy o'rniga qovurilgan kichkintoy yoki sosisni berish osonroq bo'ladi. Bolalar uchun kerakli va foydali mahsulotlar o'rnini keraksiz "yaxshiliklar" bilan almashtiradi, bu esa bola vaqt oz qolganidan keyin normal oziq-ovqatdan zararli ta'sir ko'rsatmasligiga olib keladi.
Bolalar uchun sog'lom oziq-ovqat piramidi
Diyetani to'g'ri shakllantirish va unga bolalar uchun foydali ovqatni qo'shish uchun siz sog'lom oziq-ovqat piramidasidan foydalanishingiz mumkin. Uning printsipi odamning turmush tarzi, faoliyati va yoshi ma'lum bir taom iste'mol qilish miqdori bilan bog'liqdir. Piramidaning o'zi eski va yangilangan ikkita versiyada mavjud. Odamlar oziq-ovqat bilan shug'ullanishdan ko'ra kamroq kaloriyalarni sarflashni boshlaganlari sababli, eski oziq-ovqat qoidalari eskirgan, yangilangan versiyaga e'tibor qaratish yaxshidir. Bunday piramida har xil rangdagi kama shaklidagi segmentlardan iborat bo'lib, ularning har biri mahsulot guruhini nazarda tutadi. Eng keng segmentlar bolalar uchun eng foydali mahsulotlarni o'z ichiga oladi, ularning torroqlari esa kerakli bo'lgan mahsulotlardir, lekin ular parhez asoslari bo'lmasligi kerak.
Shunday qilib, oziq-ovqat piramidi quyidagi rangli guruhlardan iborat:
- To'q rang - guruch. Uglevodlar, vitaminlar, tola va kam yog'li oziq-ovqat guruhi. Bunga don, non, makaron kiradi.
- Yashil rang - sabzavot. Xom shaklda yoki minimal issiqlik bilan ishlov berilganda yaxshi saqlanadigan ozuqa moddalarining qimmatbaho manbai. Ayniqsa, yashil va qorong'u to'q sariq rangli sabzavotlarga suyanish kerak.
- Qizil rang - meva va rezavorlar. Barcha mevalar dilimlenmiş, kartoshka va sharbatlar pyuresi afzal etiladi.
- Sariq rang - yog'lar kichik bir segmentni egallaydi. Va yog'ning asosiy miqdori o'simliklardan olingan mahsulotlar uchun tavsiya etiladi.
- Moviy rang - sut mahsulotlari. Sutga qo'shimcha ravishda sut kislotalari, pishloqlar, pishloqlar kiradi.
- Binafsha rang, dukkakli, tuxum, baliq va go'shtni yuqori proteinli tarkibiy va muhim aminokislotalar bilan boyitadi.