Brokkoli turli xil vitaminlar va minerallarning mazasi va mazmuni bilan mashhur. Shuning uchun ko'pgina uy bekalari yozda nafaqat sabzavotni tayyorlash uchun ishlatishmoqchi. Ular uchun haqiqiy savol: brokkoli qish uchun qanday saqlash kerak?
Brokkoli'ni uyda qanday saqlash kerak?
Brokkoli karamini qanday saqlash kerakligi haqidagi savollarga javoblar uchun bir necha variant mavjud. Bu yangi, quritilgan yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Bunday holda muzlashni saqlash eng qulay usullardan biri hisoblanadi.
Sabzavotlarni muzlatish eng yaxshi yozda, iyun-iyulda amalga oshiriladi. Muzlatish jarayoni quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:
- Brokkoli uchun ehtiyot tanlash. Meva shamolsiz, yosh va bo'g'ilib ketmasligi kerak.
- Suvdagi sabzavotlarni yuvish. Yana yaxshi, ularni yarim soat davomida sho'r eritma bilan yuvib, keyin yuving. Bu kontaminantlar va pestitsidlarning barcha izlarini olib tashlashga yordam beradi.
- Faqat o'simlikni qoldirib, o'simlikning barcha barglari va barglarini olib tashlash kerak. Ular kichik qismlarga bo'linadi.
- Kichik qismini alohida idish yoki plastmassa qopqoqlarni chiqarib tashlash.
- Muzlatgichda harorat rejimiga mos ravishda -18 dan -23 ° C gacha joylashtiriladi.
Ko'pchilik bu savoldan tashvishlanmoqda: brokkoli muzlatgichda qanday saqlash kerak? Muzlatish uchun tayyorlanish uchun ushbu shartlar qondirilsa, sabzavotlar normal sharoitda 9 oy davomida va chuqur muzlatilgan dondurucuda - 14 oygacha saqlanadi.
Brokkoli bolasini qanday saqlash kerak?
Bolalar uchun qish saqlash uchun sabzavotlarni tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega:
- inflorescences mutlaqo mustahkam va yosh bo'lishi kerak. Hech qanday shikastlanish yoki jilovdorlik mavjudligi bundan mustasno;
- Bolada allergiya paydo bo'lishini istisno qilish uchun 1-2 soat davomida brokkoli uchun so'rilishi tavsiya etiladi;
- sabzavotlarni quruq holda saqlang, ularni kichik o'lchamdagi idishlarga soling.
Brokkolini saqlash uchun zarur bo'lgan talablarni hisobga olgan holda, siz qish uchun bu sog'lom sabzavotlarni tayyorlab qo'yasiz.